把“假中餐”賣給美國人，然后買下NBA球隊
時間：2025年09月24日 12:00
今年夏天，開拓者在下一盤大棋。
他們不僅出乎意料地選中楊瀚森，還換了老板。
在球隊易主的股東名單里，有一對相當有趣的名字：程正昌、蔣佩琪夫婦。
但他們不是體育界人士，而是經(jīng)營“中式餐廳”的。
他們所創(chuàng)立的品牌“熊貓快餐”，賣遍了整個美國，幾乎是家喻戶曉的水平。很多美國人只要一提到中餐，就會不約而同地說出“熊貓快餐”菜單里的那些經(jīng)典菜品。
美國人喜歡吃中餐其實是一件很詭異的事情，所以“熊貓快餐”火遍全美才讓人覺得匪夷所思。
但只要深究你就會發(fā)現(xiàn)，他們可不是像傳統(tǒng)中餐廳一樣當“中國菜的搬運工”，而是打著中餐的旗號做美式快餐，專攻美國胃。
比如橙香雞、蜂蜜核桃蝦仁、蜂蜜芝麻雞胸、北京牛肉這些熱門菜品，除了“北京”倆字，哪個聽起來像中餐？
雖然“熊貓快餐”仍然保留了中廚明火亮灶的特色，但成菜的手法卻是大相徑庭。他們簡化了烹飪步驟，并且迎合美國人的口味，用美國人喜歡的大甜大酸，再帶一些些微辣，來代替中餐原本千變?nèi)f化的復合口味。
所謂的“橙香雞”（Orange Chicken)，說白了就是糖醋味炸雞塊。甚至你可以把這視作美式鍋包肉，果然宇宙的盡頭是東北。
而這道單品恰恰集中了美國人的味蕾，一度一年賣出將近20億美元的銷售額，占年收入的30%。
不夸張地說，光橙香雞這一道菜，都能買下半支開拓者了。
但當初的程氏夫婦，大概也想不到“熊貓快餐”會成為今天的樣子。
畢竟當年，他們的生意慘淡到門可羅雀，不得不降價促銷、送免費贈品才能吸引顧客幫襯。
1973年，程正昌雖然在密蘇里大學拿到了應用數(shù)學碩士學位，但因為他那廚師出身的父親一直想要開餐館，所以在那一年他們?nèi)胰私枇它c錢，在帕薩迪納盤下了一家小餐館，叫做“聚豐園”，但生意一直都相當平淡。
1981年，程正昌父親去世，他隨即繼承了聚豐園。但他和父親的思考方式不同。程正昌不準備當個匠人，而是想把這門生意做大做強，即便這樣做會影響口味，以及變得“不正宗”。
畢竟程正昌本來就不是個廚子，他更像個商人一樣思考問題。
1982年，程正昌就開了分店。同時，那一年他的妻子蔣佩琪也辭掉了原本的工作，幫助他管理家族生意。
程正昌是應用數(shù)學碩士，而蔣佩奇更是從小接受精英教育，他先是在俄勒岡州立大學讀完本科，拿到了應用數(shù)學學士學位，然后在密蘇里大學攻讀了計算機科學碩士學位，以及電子工程博士學位。
所以，當蔣佩奇愿意放下身段和程正昌經(jīng)營餐廳時，外界都叫她“醬油博士”。
放棄了他人眼里更有前途的工作改做餐飲，程氏夫婦沒有把這家餐館做成傳統(tǒng)的夫妻店。在他們的設(shè)想中，這家餐廳應該寬敞明亮、干凈整潔。并且，必須擁有一套快速規(guī)范的工作流程。
程氏夫婦沒有像廚師那樣，只想著怎么把菜做得更好吃，而是怎么通過精明的營銷和標準化的流程，開更多的分店，讓更多美國人愛上這口美式中餐。
1983年，程正昌的朋友邀請他把餐廳開到購物中心去，他們當時覺得這是個好主意，因為整個購物中心逛街的人都是潛在的顧客，這顯然要比在街邊單打獨斗招攬客人要好多了。
也是在這一年，程正昌把餐廳的名字改成“熊貓快餐”。
因為深受中國文化的熏陶（程正昌祖籍揚州，蔣佩琪雖然是緬甸人，但她從小在香港接受教育），他們骨子里就有一股吃苦耐勞、敢拼敢干的精神。
“因為是移民，所以我們敢想敢做，做每一件事都全力以赴”，蔣佩琪回憶起當年的創(chuàng)業(yè)經(jīng)歷，“而且，我們也非常節(jié)儉”。
很快，到了1985年，熊貓快餐已經(jīng)開了9家店了。
在這時候，作為工程師的蔣佩琪察覺到了什么。他覺得如果熊貓快餐想要進一步發(fā)展，就不應該拘泥于傳統(tǒng)的經(jīng)營模式。尤其是規(guī)模擴大了之后，依賴技術(shù)手段輔助經(jīng)營是必然的事。
“作為一名工程師，我很清楚我們需要一個智能化管理系統(tǒng)”。
“而我們也成為20世紀80年代最早使用計算機的公司之一，這讓我們的訂餐變得更為方便，而且通過網(wǎng)絡(luò)技術(shù)，我們可以收集到人們最喜歡吃什么，這讓我們掌握了更多信息”。
同時，他們覺得這不應該變成一門屬于程氏夫婦的家族生意。
“如果員工缺乏動力，那么你的餐廳就會關(guān)門大吉”。
“我們需要賦能員工，讓他們像老板一樣自發(fā)去工作，這么多年過去，我們最自豪的是看到員工們不斷成長，有些人最初只是服務(wù)員和廚師，現(xiàn)在他們已經(jīng)是副總裁了”。
團結(jié)友愛的員工、現(xiàn)代式的管理、因地制宜的菜品，還有不辭辛勞的工作精神，這讓熊貓快餐成為了美國人心里中餐的代名詞。
再加上熊貓快餐創(chuàng)業(yè)時期，恰逢中美關(guān)系正?；?、兩國關(guān)系快速升溫的過程，這個用熊貓作為標識的餐廳自然也吸引了不少美國人。
1997年，熊貓快餐已經(jīng)開出254家門店，每年接近1.8億美元的收入。而在那時，蔣佩琪繼續(xù)發(fā)揮她的工程背景，為熊貓快餐訂制了一套供應鏈系統(tǒng)，用連鎖店的方式深化管理這些門店，然后定下年收入10億美元的宏大目標。
而在2010年，他們實現(xiàn)了這個目標。
如今，熊貓快餐每年的營收比當初這個宏大目標翻了6倍。甚至波特蘭開拓者這種典型的美國體育符號，都要被他們吃下，當作產(chǎn)業(yè)帝國的配菜了。
從一盤小小的橙香雞，到NBA球隊的小老板，當程氏夫婦收購開拓者后，球迷和媒體都覺得這相當神奇。
有人說這是楊瀚森效應，就像當年姚明在火箭隊效力時，豐田中心隨處可見中國品牌的贊助商，周邊商品都充斥著中國元素。
所以也有人提議——“干脆把熊貓快餐的熊貓，直接拿來當開拓者的吉祥物吧”。
從當初騎士隊小股東黃健華，從魔術(shù)師手里收購湖人隊股份的黃馨祥，再到后來布魯克林籃網(wǎng)的老板蔡崇信，以及今年成為凱爾特人小老板的何猷君，還有程氏夫婦……
很顯然，隨著越來越多的華裔和亞裔開始進入NBA球隊管理層，NBA提到亞洲人也不再只有姚明和林書豪，亞洲面孔的影響力在NBA正在不斷擴大。
身價74億美元的程正昌是美國最有錢的人之一，蔣佩琪則是美國第二有錢的白手起家女富豪。
雖然他們大概率不會插手具體的運營，但進駐高層本身就是擁有話語權(quán)的標志，這已經(jīng)是一股不可忽視的力量。
所以，當楊瀚森下一次變成熊貓眼的時候，開拓者主場會不會給球迷發(fā)一份免費的熊貓快餐呢？
TAG / 關(guān)鍵詞 中餐 快餐 nba 廚師 姚明 美國 程正昌
錄像視頻
集錦視頻
熱門資訊
熱門標簽
英超
曼聯(lián)
曼城
歐冠
皇家馬德里
利物浦
阿森納
足球
切爾西隊
巴塞羅那隊
NBA
皇馬隊史
西甲
拜仁
比賽集錦
馬德里競技
英超聯(lián)賽
尤文圖斯隊
湖人
歐冠半決賽
國際米蘭
意甲
熱刺隊
陰陽合同
巴薩
皇馬
德甲
那不勒斯
亞冠
快船隊
姆巴佩
皇馬客場
勒沃庫森隊
馬賽
皇家社會
喬納森·庫明加
阿莫林
勒布朗詹姆斯
勇士
比賽錄像
巴倫西亞
多特蒙德隊
勇士更衣室
紐卡斯爾隊
科懷·倫納德
阿德托昆博
基利安·麥巴比
勇士隊
埃弗頓
馬競
cctv5直播現(xiàn)場直播乒乓球比賽
巴薩比賽直播
cctv5直播北京國安今晚比賽直播
中央電視臺13套在線直播觀看
cctv5在線節(jié)目表
球探足球比分即時比分二合一
中國對日本足球直播
荷甲聯(lián)賽直播
男籃今晚比賽現(xiàn)場直播全場
法國對阿根廷回看直播
阿根廷世預賽直播
湖人vs
廣東宏遠比賽現(xiàn)場直播
今日足球全部推薦
足球即時比賽直播
山東泰山直播
零點吧nba直播無插件手機直播
cctv5直播nba總決賽
中央13套在線直播
nba直播免費觀看直播在線高清無插件
中央電視13頻道直播
nba賽事直播
勁爆體育直播免費觀看
亞冠免費直播
cctv5現(xiàn)場直播決賽
中央13頻道電視新聞直播
在線觀看cctv5直播
女排聯(lián)賽直播
中央電視頻道13臺直播
免費大片直播
中國vs日本足球直播
皇馬對陣馬競直播
nba明天比賽預測
nba直播吧比賽回放
皇馬馬競直播